PRODUZIONE: 70 Quintali per Ha
LOCALITA’: Pepita 520 mt slm.
EPOCA DELLA VENDEMMIA: 26-31 Agosto
DURATA DELLA MACERAZIONE: 18 – 20 giorni sulle bucce
AFFINAMENTO: 6 mesi in barriques di rovere da 225 litri 6 mesi in bottiglia
GRADO ALCOLICO: 14 % vol.
COLORE: rosso rubino impenetrabile
ODORE: sensazioni di frutta mediterranea, frutti di bosco e gelsi
SAPORE: vellutato al palato con tannini equilibrati
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: carne, verdure arrostite e formaggi stagionati