VARIETA’ DELLE UVE: 50% Nero D’Avola e 50% Syrah
LOCALITÀ: Batia 420 mt slm – Pepita 520 mt slm
PRODUZIONE: 70 Quintali per Ha
EPOCA DELLA VENDEMMIA: Nero D’Avola 25-30 settembre, Syrah 1-5 settembre
FERMENTAZIONE: in acciaio, macerazione per 15 giorni sulle bucce
AFFINAMENTO: acciaio
GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol.
COLORE: rosso rubino intenso
ODORE: frutta a bacca rossa e note speziate
SAPORE: morbido con tannini leggeri e bilanciati
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: risotti, frattaglie di agnello, grigliate di carne sia bianca che rossa