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IL GRILLO DEL LAGO
Grillo
2023
doc Sicilia
Il Grillo è un vino unico che proviene dalla vigna del Lago Arancio, situata a 320 metri slm. Con una produzione di 80 quintali per ha, la vendemmia avviene tra il 15 e il 20 settembre. La fermentazione dura 12 giorni in acciaio, portando a un grado alcolico di 13,5 % vol. Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino, con odore di frutta fresca, fiori di campo, erba tagliata e camomilla. Al palato, si distingue per la sua grande finezza, armonia e lunga persistenza. Questo vino si abbina perfettamente a piatti come pasta con i ricci, pesce crudo, pesce spada arrostito e formaggi a pasta molle. La temperatura ottimale di servizio è di circa 8-10°, utilizzando un calice da degustazione medio da vino bianco.