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Syrah

DOC Sicilia

2019

La produzione di questo vino è di 60 quintali per ha, proveniente dalla località Arancio situata a 320 slm. L'epoca della vendemmia si svolge tra il 26 e il 31 agosto. La macerazione dura 22 giorni sulle bucce, seguita da un affinamento di 12 mesi in barriques di rovere da 225 litri, 12 mesi in acciaio e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Il grado alcolico è di 14,5 % vol. Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, accompagnato da una corona violacea. Le note olfattive rivelano note balsamiche e speziate, mentre al palato si percepisce una buona acidità e tannini robusti e bilanciati. Gli abbinamenti gastronomici consigliati includono spezzatino di cinghiale gourmet, spuma di patate e verdure confit. La temperatura ottimale di servizio è di circa 17-18° e il calice per la degustazione deve essere ampio. Il formato bottiglia disponibile è di 0,75 l e 1,5 l.

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